Aksoy, Hüseyin; Yılmaz, Serkan; Çelik, Mustafa; Yüzbaşıoğlu, Deniz; Ünal, Fatma
(Sakarya Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi, 2008)
Mikotoksinler çeşitli mantar türleri tarafından oluşturulan, insan ve hayvan besinlerinde de bulunabilen, ikincil metabolitlerdir. Birçok mikotoksinin mutajenik oluğunu açıklayan çalışmalar vardır. Bu çalışmada, Fusarium ...