Abstract:
SAÜ, Sosyal Bilimler Enstitüsü Yüksek Lisans Tez Özeti Tezin başlığı: Tüketici Gözüyle Light Ürün Kavramı ve Tüketici Beklentileri Tezin Yazarı: Çağatay ARIKAN Danışman: Doç. Dr. Remzi ALTUNIŞIK Kabul Tarihi: 28 Eylül 2005 Sayfa Sayısı: VIII (ön kısım) + 74 (tez) + 4 (ekler) Anabilim dalı: İşletme Bilim dalı : Üretim Yönetimi ve Pazarlama Dünyada son 20 yıldır sağlıklı gıdalar, gıda tüketiminde en önemli akımların başında gelmektedir. Bununda en önemli sebebi tüketicilerin artan sağlık kaygılan, bilimsel olarak beslenme ile sağlık arasındaki kuvvetli ilişkinin ispatlanması ve özellikle gelişmiş ülkelerde hızla artan obezite problemidir. Bu çalışmanın amacı tüketicilerin sağlıklı beslenme konusundaki bilinç düzeyini ve "light" ürün tüketim alışkanlıklarını incelenecektir. Çalışmada değişik sosyo-ekonomik gruba ait katılımcılarla 3 adet odak grubu yapılmıştır. Bu odak grubu neticesinde genel bakış açısı, bilinç düzeyi ve ön yargılar ışığında çalışmanın anketi hazırlanmıştır. Anket sonuçlan istatistiki olarak incelenmiş ve elde edilen bulgular yorumlanarak önermelerde bulunulmuştur. Anahtar kelimeler: Light Gıda Ürünleri, Tüketim, Pazarlama, Tüketici Beklentileri, Sağlıklı Beslenme,
