Browsing Tez Koleksiyonu by Subject "Sourdough"

Now showing items 1-1 of 1

Gestasyonel diyabette ekşi mayalı tam tahıl ekmek tüketiminin kan şekeri üzerine etkisi = Effect of whole grain bread consuption on blood sugar in gestasyonel diabetes

Özer, Yunus Emre (Sakarya Üniversitesi, 2021)

GİRİŞ VE AMAÇ: Bu çalışmada, besin değeri ve lif yönünden daha zengin olan tam tahıllı (buğday) un ile yapılan ekmekler ile günlük yaşam rutininde daha çok tercih edilen beyaz (buğday) un ile yapılmış ekmeklerin, diyetin ...