Browsing Tez Koleksiyonu by Subject "probiyotik,"

Now showing items 1-2 of 2

Meyveli kefir üretiminde sükroz ile birlikte doğal ve yapay tatlandırıcı kullanımının ürün kalitesine etkisi = Effects of using natural and artificial sweeteners with sucrose on product quality of fruit kefir

Kulaksız Günaydı, Zeynep Ece (Sakarya Üniversitesi, 2022)

Bu çalışmada, ticari kefir kültürü ile üretilen, dondurularak kurutulmuş kocayemiş (Arbutus unedo L.) ve demirhindi (Tamarindicus indica L.) meyveleri ile fonksiyonel anlamda zenginleştirilen ve stevia, monk meyvesi ...
Muz ve karpuz kabuklarının antimikrobiyal, antioksidan ve prebiyotik özelliklerinin belirlenmesi = Determination of antimicrobial, antioxidant and prebiotic properties of banana and watermelon peels

Toupal, Samin (Sakarya Üniversitesi, 2022)

Bu çalışmada, dondurularak kurutulmuş muz (Musa acuminata) ve karpuz (Citrillus lanatus) kabuğu tozlarının kimyasal bileşimleri, antioksidan, antimikrobiyal ve prebiyotik özellikleri araştırılmıştır. Kül, nem, ham yağ, ham ...

Now showing items 1-2 of 2

| Politika | Rehber | İletişim |

Advanced Search

Browse