Browsing Tez Koleksiyonu by Author "Doçent Doktor Oktay Yemiş"

Now showing items 1-2 of 2

Aronya (Aronia melanocarpa (Michx) Elliot) meyve suyu antosiyaninlerinin ısıl ve depolama stabilitelerinin belirlenmesi = Determination of the thermal and storage stabilities of aronia (Aronia melonacarpa (Michx) Elliot) fruit juice anthocyanins

Öztürk, Aysun (Sakarya Üniversitesi, 2023)

Bu tez çalışmasında; ülkemizde ilk defa 2012 yılında yetiştiriciliğine başlanan 'Viking' ve 'Nero' aronya çeşitlerine ait 2017 ve 2018 yıllarında hasat edilen meyvelerin bazı biyo-kimyasal özellikleri incelenmiştir. Aronya ...
Kenevir tohum proteinlerinin ultrases, yüksek basınç ve manotermosonikasyon uygulamaları ile modifikasyonu = Modification of hemp seed proteins using ultrasound, high pressure and manotermosonication treatments

Karabulut, Gülşah (Sakarya Üniversitesi, 2023)

Dünya nüfusundaki hızlı artış trendi gelecekte gıda talebini karşılamada zorluklar yaşanacağına işaret etmektedir. Ayrıca, küresel salgınlar, savaşlar ve iklim değişiklikleri gıda zincirindeki olası sıkıntıları tetiklemektedir. ...

Now showing items 1-2 of 2

| Politika | Rehber | İletişim |

Advanced Search

Browse