Civelek, İlknur
(Sakarya Üniversitesi, 2019)
Anahtar kelimeler: kaşar peyniri, yenilebilir film, Williopsis saturnus var.saturnus Süt sanayinide kaşar üreticilerinin en önemli sorunlarından bir tanesi üretildikten sonra yüzeyde gelişen küflenmedir. Kaşar yüzeyinin ...