İkizkaya, Yasemin
(Sakarya Üniversitesi, 2019)
Anahtar kelimeler: Kolostrum, manda, inek, koyun, liyafilizasyon, yoğurt. Bu çalışmada fermente bir süt ürünü olan yoğurt bahar aylarında doğum yapmış koyun, manda ve inekten elde edilen kolostrum sütleri farklı oranlarda ...