DSpace Home
→
Enstitüler / Institutes
→
Fen Bilimleri Enstitüsü / Instıtute of Scıence and Technology
→
Browsing Fen Bilimleri Enstitüsü / Instıtute of Scıence and Technology by Subject

Browsing Fen Bilimleri Enstitüsü / Instıtute of Scıence and Technology by Subject "raf ömrü"

Now showing items 1-1 of 1

Aktif ambalajlama ve modifiye atmosfer paketleme uygulamalarının dilimlenmiş ekmeğin raf ömrüne etkisi

Postoğlu, Elif (Sakarya Üniversitesi, 2018)

Bu çalışmada aktif ambalajlama ve modifiye atmosfer paketleme (MAP) teknolojileri birlikte kullanılarak dilimlenmiş ekşi maya ekmeğinin raf ömrünün uzatılması amaçlanmıştır. Ekmek dilimleri BOPP/PVDC ambalaj materyali ile ...