DSpace Home
→
Enstitüler / Institutes
→
Fen Bilimleri Enstitüsü / Instıtute of Scıence and Technology
→
Browsing Fen Bilimleri Enstitüsü / Instıtute of Scıence and Technology by Subject

Browsing Fen Bilimleri Enstitüsü / Instıtute of Scıence and Technology by Subject "Williopsis saturnus var. saturnus"

Now showing items 1-1 of 1

Williopsis saturnus var. Saturnus içeren yenilebilir kaplamanın kaşar peyniri yüzeyinde maya ve küf üremesine karşı antimikrobiyal etkisinin belirlenmesi

Civelek, İlknur (Sakarya Üniversitesi, 2019)

Anahtar kelimeler: kaşar peyniri, yenilebilir film, Williopsis saturnus var.saturnus Süt sanayinide kaşar üreticilerinin en önemli sorunlarından bir tanesi üretildikten sonra yüzeyde gelişen küflenmedir. Kaşar yüzeyinin ...