Özdemir, Kübra
(Sakarya Üniversitesi, 2019)
Enzimlerin organik hidroliz ve dönüşümler için biyokatalizörler olarak kullanılması, moleküler tanıma ve seçici kataliz gibi birçok avantaj sağlar. Lipaz, triaçilgliserol açil hidrolaz, hidroliz ve transesterleşme reaksiyonları ...