Browsing 2023 Yüksek Lisans Tezleri Koleksiyonu by Author "Profesör Doktor Mustafa Küçükislamoğlu"

Now showing items 1-2 of 2

Ekstraksiyon süresinin ve ph değerinin kırmızı pancarda toplam fenolik madde ve antioksidan aktivitesi üzerinde etkisinin incelenmesi = Investıgation of the effect of extraction time and ph value on total phenolic and antıoxidant activity in red beet

Alkayari, Rama (Sakarya Üniversitesi, 2023)

Bu tez çalışmasında kırmızı pancardan farklı pH değerlerinde (pH 4-10) hem 1 saatlik hem de 24 saatlik ekstraktları elde edilmiştir. Elde edilen bu ekstraktlar toplam fenolik içerikleri ve antioksidan aktiviteleri açısından ...
Kırmızı lahananın ( brassica oleracea var.capitata f.rubra) toplam fenolik madde ve antioksidan aktivitesi üzerinde ph ve ekstraksiyon süresinin etkisi = The effect of ph and extraction time on total phenolic and antioxidant activity of red cabbage (brassica oleracea var.capitata f.rubra).

Şeyhahmet, Aye (Sakarya Üniversitesi, 2023)

Gıda ürünleri kabulünde önemli faktörlerden biri ve kalitesinin bir göstergesi olarak kullanılan renklerdir. Gıda rengi alıcının dikkatini çekmede ve gıda maddesine etkileyici bir görünüm kazandırmasında önemli bir özelliğe ...

Now showing items 1-2 of 2

| Politika | Rehber | İletişim |

Advanced Search

Browse