Bu çalışmada, dondurularak kurutulmuş muz (Musa acuminata) ve karpuz (Citrillus lanatus) kabuğu tozlarının kimyasal bileşimleri, antioksidan, antimikrobiyal ve prebiyotik özellikleri araştırılmıştır. Kül, nem, ham yağ, ham ...