Browsing by Subject "Karotenoit"

Now showing items 1-2 of 2

Yerli portakal çeşitlerinden elde edilen portakal sularının karotenoit bileşimlerinin belirlenmesi ve ısıl işlemin etkileri

Bozkır, Hamza (Sakarya Üniversitesi, 2010)

Bu araştırmada; ülkemizde yetiştirilen yerli portakallarımızdan ?Kozan Yerli, Dörtyol Yerli, Finike Yerli, Alanya Dilimlisi? çeşitlerimizden elde edilen portakal sularının karotenoit bileşimleri ve portakal sularına uygulanan ...
Yerli portakal çeşitlerinin meyve suyu teknolojisi bakımından önemli bazı özelliklerinin belirlenmesi

Duran, Hüseyin (Sakarya Üniversitesi, 2011)

Bu çalışmada, Alanya Dilimlisi, Dörtyol Yerli, Finike Yerli ve Kozan Yerli yerli portakal çeşitlerinin ve onlardan elde edilen meyve sularının, meyve suyu teknolojisi bakımından önemli bazı özellikleri ile bu özelliklerde ...