Browsing 2021 Yüksek Lisans Tezleri Koleksiyonu by Author "Rahmasari, Yovita"

Now showing items 1-1 of 1

Ultrases işlemı uygulanarak hindistan cevizi kabuğu sıvı tütsüsü içeren zencefil nişastası bazlı yenilebilir filmlerin üretimi ve karakterizasyonu

Rahmasari, Yovita (Sakarya Üniversitesi, 2021)

Bu çalışmada, ultrases işlemi uygulanarak hindistan cevizi kabuğu sıvı tütsüsü içeren zencefil nişastası bazlı nano-emülsiyon filmlerin özellikleri araştırılmıştır. Filmlerin inhibisyon etkisi, 12 gün boyunca 4°C'de kıyma ...