Browsing Sosyal Bilimler Enstitüsü / Institute of Social Sciences by Author "Hatipoğlu, Aysu"

Now showing items 1-2 of 2

İnançların gastronomi üzerine etkileri ; Bodrum’ daki beş yıldızlı otellerin mutfak yöneticilerinin görüşlerinin belirlenmesine yönelik bir araştırma

Hatipoğlu, Aysu (Sakarya Üniversitesi, 2010)

Turizm sektörü, farklı milletlerden ve farklı dinlerden pek çok kişiye aynı anda hizmet verebilen bir sektördür. Yiyecek içecek hizmetleri de turizm sektörünün olmazsa olmazları arasındadır. ?İnsanlar acıkır, bu yüzden ...
Osmanlı Saray Mutfağı’nın gastronomi turizmi çerçevesinde incelenmesi

Hatipoğlu, Aysu (Sakarya Üniversitesi, 2014)

Gastronomi turizmi, özel bir yemek türünü tatmak, bir yemeğin üretilmesini görmek ya da ünlü bir şefin yaptığı yemeği yemek amacıyla, yiyecek üreticilerini, yemek festivallerini, restoranları ve özel alanları ziyaret etmeye ...