Browsing Enstitüler / Institutes by Subject "Oksidatif Stabilite,"

Now showing items 1-1 of 1

Ayçiçeği yağının termal oksidatif stabilitesi üzerine şerbetçiotu yağının etkisi = Effect of hops oil on thermal oxidative stability of sunflower oil

Çelebi, Kamil (Sakarya Üniversitesi, 2022)

Bu çalışmada ayçiçeği yağının termal oksidatif stabilitesi üzerine şerbetçiotu yağının etkisi araştırılmıştır. Çalışma kapsamında herhangi bir antioksidan içermeyen kontrol grubu ayçiçeği yağı (K), 100 ppm BHT içeren ...