Browsing Enstitüler / Institutes by Subject "Escherichia coli O157:H7"

Now showing items 1-2 of 2

Çeşitli stres koşullarının Escherichia coli O157:H7’de glutatyon içeriği üzerine etkisi

Kanat, Nihal (Sakarya Üniversitesi, 2013)

Asit adaptasyonu, düşük pH (3,0), yüksek gelişme sıcaklığı (45?C), NaCl (%5, %10), H2O2 (%1, %2,5) ve sodyum hipoklorit (%0,05, %0,5) streslerinin E. coli O157:H7?de hücre içi glutatyon (GSH) ve sistein (CYS) miktarı üzerine ...
Kereviz tohumu yağı ve kereviz tozunun sous vide paketlenmiş kıymada Escherıchıa coli O157:H7'nin ısıl direncine etkileri

Gündoğdu, Ebrar (Sakarya Üniversitesi, 2020)

Sous vide yöntemiyle pişirilen yağsız sığır kıymasına ilave edilen kereviz tohumu yağı ve kereviz tozunun Escherichia coli O157:H7'nin ısıl direnci üzerine etkisi araştırılmıştır. Kereviz tohumu yağı ve kereviz tozunun ...