Eren, Elif
(Sakarya Üniversitesi, 2011)
Meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan fenolik yapılı bileşikler (flavonoidler, polifenoller), antioksidan özellik göstermekte ve birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Fenolik bileşiklere ilaveten kronik hastalıklara ...