Bu çalışmada gıdalarda sıkça kullanılan lezzet arttırıcı madde monosodyum glutamatın genotoksik etkisi model organizma bezelye (Pisum sativum L.) üzerinde incelenmiştir. 1, 5, 10, 15, 20, 25, 35 ve 45 g/L' lik konsantrasyonlarda ...