DSpace Home
→
Browsing by Author

Browsing by Author "Profesör Doktor Zehra Ayhan"

Now showing items 1-4 of 4

Aktif ambalajlama ve depolama sıcaklığının kiraz domates ve badem hıyarın raf ömrüne etkisi

Tiribolulu, Tuncay (Sakarya Üniversitesi, 2019)

Anahtar Kelimeler: Aktif ambalajlama, etilen tutucu, kiraz domates, badem hıyar, depolama sıcaklığı Bu çalışmanın amacı kiraz domates ve badem hıyarların raf ömrüne aktif ambalajlama (etilen tutucu içeren sistemler) ve ...
Aktif ambalajlama ve modifiye atmosfer paketleme uygulamalarının dilimlenmiş ekmeğin raf ömrüne etkisi

Postoğlu, Elif (Sakarya Üniversitesi, 2018)

Bu çalışmada aktif ambalajlama ve modifiye atmosfer paketleme (MAP) teknolojileri birlikte kullanılarak dilimlenmiş ekşi maya ekmeğinin raf ömrünün uzatılması amaçlanmıştır. Ekmek dilimleri BOPP/PVDC ambalaj materyali ile ...
Nar ve portakal kabuğu atıklarından biyobazlı gıda ambalaj malzemesi geliştirilmesi ve karakterizasyonu = Development and characterizatıon of biobased food packaging materials from orange and pomegranate peel waste

Karakuş, Eylem (Sakarya Üniversitesi, 2022)

Anahtar Kelimeler; Biyozunur plastik, gıda ambalajı, nar kabuğu, portakal kabuğu, gıda atıkları, biyopolimer Petrol bazlı polimerlere alternatif olarak çevre dostu, yenilenebilir ve sürdürülebilir ambalaj malzemeleri önem ...
Tavuk etinde tazeliği izlemek için gerçek zamanlı-ph duyarlı kolorimetrik akıllı indikatör geliştirilmesi = Development of real time-ph-sensitive colorimetric intelligent indicator to monitor chicken meat freshness

Karaca, İrem Melda (Sakarya Üniversitesi, 2023)

Bu tez kapsamında tavuk etinin tazeliğini gerçek zamanlı olarak izlemek ve bozulma seviyesini tespit etmek amacıyla renk değişimine bağlı akıllı tazelik indikatörü geliştirilmesi hedeflenmiştir. Tazelik indikatörleri tavuk ...